Från Michelinrestauranger i Italien till eget ställe i Åbo -- Nomad blandar italienskt med skandinaviskt och afrikanskt
Menyn och namnet på den nya restaurangen Nomad Food&Wine i Åbo reflekterar Paco Alioune Ndiayes egen bakgrund och identitet.
Han är född i Senegal, men har bott i Italien sedan ungdomen, tills kärleken tog honom till Finland för 11 år sedan.
– Jag ser mig som en nomad. Jag känner mig varken helt som e