Vinkällaren: Nya viner från Venetien i Italien

428454 Speri Valpolicella Classico. Druvor: Corvina Veronese, Rondinella och Molinara. Medelfylligt. 12,5% alkohol och 5 gram socker. Smak: körsbär, hallon och tranbär. Passar till pasta, pizza och pastejer. Kostar 8,99 euro för 0,375 liter. 2 av 5 glas.

466537 Corte Sconta Corvina del Veneto 2016. Medelfylligt. 13% alkohol och 4 gram socker. Vinet mognade ett halvt år i franska ekfat. Smak: mogna körsbär, hallon och blåbär. Passar till buffé, pastarätter och att skåla med. Kostar 10,60 euro. Minst 3 av 5 glas.

456224 Tommasi Fiorato Recioto della Valpolicella. Sött. 13% alkohol och 130 gram socker. Druvor: Corvina, Rondinella och Molinara. Druvorna torkade fem månader i välventilerade utrymmen och efter jäsning vilade vinet ett år i franska ekfat. Smak: mogna mörka körsbär och torkad frukt bl.a. fikon. Passar till söta desserter, bakverk eller att njuta av. Kostar 18,90 för 0,375 liter. 4 av 5 glas.

481697 Luigi Righetti Amarone della Valpolicella 2013. Druvor: Corvina och Rondinella. Druvorna torkade fyra månader så att vätskan i druvorna försvann och sockret och smaken förblev. Fylligt. 15% alkohol. Smak: omogna röda körsbär, plommon, mocka och lite mörk choklad. Passar till älg, hjort, rådjur och starka hårda lagrade ostar typ gammal gouda. Kostar 25 euro. Minst 3 av 5 glas.

440867 Antiche Terre Amarone della Valpolicella Mezzo Monte 2012. Druvor: Corvine Veronese, Corvinone och Rondinella. Fylligt. 15% alkohol och 4 gram socker. Druvorna fick torka 4 månader och efter pressning och jäsning fick vinet mogna upp till ett och ett halvt år i franska och amerikanska ekfat, varav en tredjedel nya. Smak: omogna sura röda körsbär, boysenbär, örter och svagt lakrits. Passar till lagrade hårda ostar och oxfilé. Kostar 36,50 euro. Det kom 600 flaskor. 4 av 5 glas.

471907 Fidora Monte Tabor Amarone della Valpolicella 2010. Druvor: Corvina, Corvinone och Rondinella. Fylligt. 16% alkohol. Druvorna fick torka i fyra månader före jäsning. Vinet mognade tre år i ekfat, varav hälften nya. Smak: Körsbär, björnbär, torkad frukt bl.a. fikon. Passar till älg, hjort, rådjur, renstek, oxe eller bara att njuta av. Det kom 600 flaskor. Kostar 39,89 euro. 4 av 5 glas.

472307 Domini Veneti Amarone della Valpolicella 2014. Druvor: Corvina, Rondinella och Molinara. Druvorna torkades. Fylligt. 16% alkohol och 4 gram socker. Smak: mörka körsbär, blå plommon, mocka och ek. Passar till gryta på vilt eller får. Det kom 600 flaskor. Kostar 39,89 euro. 4 av 5 glas.

TIPS: Amarone vinerna passar ypperligt till parmesanost med akaciahonung. Mycket av potentiella vinet avdunstar när druvorna torkas så därför kostar Amaronevinerna mer än vanliga viner.

Aarno Magnusson