Tillsatser i livsmedel har ett oförtjänt dåligt rykte

Kommentar till kolumnen Synvinkeln (29.8).

Tillsatser i livsmedel och ”de hemska E-numren” har ett oförtjänt dåligt rykte. Att tala om ”onödiga tillsatser” är direkt felaktigt. För att en tillsats ska bli godkänd för användning inom EU krävs nämligen att den har en funktion i livsmedlet t.ex. som konserveringsmedel, färgämne eller geleringsmedel.

Dessutom finns det regler för hur mycket man får använda av varje tillsats och i vilka livsmedel eller livsmedelsgrupper tillsatsen får användas.

Ofta finns dessa ämnen i naturen och man tar sedan fram samma ämne för att kunna använda i industrin eller hemma. Citrusfrukter och äpplen är t.ex. fulla av E440 och E300 ( pektin och C-vitamin).

Kerstin Jansson