Proteiner från öl och alger kan bidra till hållbar livsmedelsproduktion

Åbo universitets institutioner för livsmedelskemi och livsmedelsutveckling deltar i ett internationellt forskningsprojekt som söker nya lösningar för hållbar livsmedelsproduktion.

Att producera livsmedel tär hårt på naturresurserna och inom Europa försöker man nu hitta nya sätt att med cirkulär ekono