Populärt bageri letar efter ny företagare

I oktober 2014 öppnade Taikinajuuri på Uittamovägen 12 i Lillheikkilä.

Tre år senare letar Åbobageriet nu efter en ny företagare.

Av hälsoskäl tvingas Michaela Salminen sluta som bagare och letar efter någon som vill ta över verksamheten.

Någon tidtabell finns än så länge inte.

– Men jag hoppas det blir så snabbt som möjligt.

Pargasbördiga Salminen startade sitt bageri genast efter att hon blivit klar med bagar- och konditorutbildningen vid Åbo yrkesinstitut.

Taikinajuuri erbjöd då det som inget annat bageri gjorde – bröd och bakelser bakade på surdeg.

Råvarorna är närproducerade och ekologiska och surdeg används som enda jäsmedel.

”Är du kreativ, tycker om att skapa med händerna, företagar- och kundbetjäningsinriktad, påhittig, glad och letar efter ett mångsidigt och utvecklande arbete?”

Då är det här en chans för dig, utlovar Salminen i ett inlägg på bageriets Facebooksida.

Hon säger att det redan nu finns intresserade som kan tänka sig att ta över verksamheten som hittills fortsätter som normalt.

För den blivande företagaren finns en stabil grund att stå på; i affären ingår lager, utrustning, recept och en trogen kundkrets.

Salminen hade planer på att vidga sin verksamhet till Kakola.

– Kontraktet var redan skrivet och vi skulle ha haft ett lite större utrymme för både bageri och konditori.

Nu är det upp till efterträdaren att avgöra om nya kontrakt ska tecknas.

Michaela Salminen hoppas snabbt kunna hitta någon att ge över sin verksamhet åt.

Sedan ska hon ta semester.

– Jag har inte haft semester på tre år.

Hurdana har de här tre åren varit?

– Som företagare har det varit jättetungt, men samtidigt jätteroligt.

Nu tar hon bara en dag i sänder.

– Allt är öppet och allt kan hända.