Populär restaurang från Helsingfors öppnar i Åbo
Arkiv/Anja Kuusisto
Skiffer öppnar sin åttonde restaurang på Auragatan 1 i Briccos gamla utrymmen i april. Bolaget Peruna & Co. grundade den första Skiffer-restaurangen år 2010 i Helsingfors.
Restaurangen fick sitt namn efter Skiffergrund (Liuskaluoto på finska), där den första restaurangen öppnades. ”Liuska” är också benämningen på restaurangens pizzor som har en säregen form.
För smakkombinationerna ansvarar företagets köksmästare Tuomo Suoranta. Dryckesutbudet kommer bestå av viner, inhemska småbryggeriöler och cocktails.
Utöver Skiffer driver bolaget Peruna & Co. även restaurangkoncepten G.O.A.T., Dub Burger samt Oysters & Fish. Peruna är delägare i restaurangbolaget Seksico Foods.