Många restauranger på liten yta är Åbos trumfkort – staden är en favorit för många Helsingforsbor

Åbo är fullt av bra restauranger med olika stil, säger Marko Rauhala som driver Mami vid Lilltorget, ett stenkast från Domkyrkan.

På 90-talet dominerades utbudet av S-kedjans restauranger. Rauhala jobbade då på en restaurang som gjorde okej mat, men arbetet var inte så finslipat.

-- Sedan jobbade jag