Kolumnen: Minska ditt matsvinn
En viktig aspekt av hållbar livsmedelskonsumtion är att matsvinnet minskar. Varje finländare kastar bort i medeltal 30 kilo mat per år. Då är det inte bara själva maten som slösas bort, utan också allt det som har utnyttjats för att producera den: jord, vatten, energi, arbetskraft och i många fall också kärleksfull omsorg.
Goda livsmedel hamnar alltför ofta och alldeles i onödan bland soporna. Av all ätlig mat är det så mycket som 15 procent som kastas bort! Hushållens andel av matsvinnet är 35 procent, handelns 18 procent, restaurangbranschens 20 procent och industrins andel 28 procent. Det är alltså i sitt eget kök man kan göra allra mest för att minska matsvinnet!
Det handlar om ekologisk, social och ekonomisk hållbarhet. Att i cirkulärekonomisk anda minska sitt matsvinn är en klimatgärning som sparar naturresurser. Matsvinnet minskar inte utan förändringar i våra attityder och i hur vi fungerar i vardagen.
Saara-Sofia Sirén
Riksdagsledamot
Samlingspartiet