Insektshajpen ebbade ut – Åboföretagare tror på uppsving men oroar sig för orättvist stödsystem

Hösten 2017 var förväntningarna höga. Den 1 november skulle det bli lagligt att sälja insekter som livsmedel. Vissa förfärades av blotta tanken, andra ansåg att det var en chans att byta ut rött kött mot en mer klimatsmart proteinkälla.

Men trots de omskrivna klimatfördelarna har insektsmatens genoms