Här har du Salutorgets mat – fine dining, bistro, grill och caféer

Åbo salutorg har officiellt invigts, och även om inte allting är klart, så har alla restauranger som ska finnas på torget öppnat. Från och med nu finns det fler val för både lunchgäster och kvällshungriga.

De tre paviljongerna på torget inhyser restaurangerna Agnes och Torio, samt caféet Otava och grillen Tori Grilli. De som driver restaurangerna är alla garvade företagare.

– Staden ville ha företagare med gedigen bakgrund inom restaurangbranchen, för att ha stabila hyresgäster som stannar kvar länge, säger Hanna Sjöbring , handelsplatschef vid Åbo stad.

Hon beskriver de nya restaurangerna så här:

– Agnes beskriver sig som ett brasserie med skandinavisk inriktning, Torio erbjuder mera internationell mat, Otava är ett café med lunchmöjlighet och Tori Grilli serverar grillmat och kebab – och har öppet dygnet runt.

Valmöjligheter för den hungriga

Beskrivningarna stämmer ganska bra. Tittar man på Agnes meny är restaurangen kanske snäppet finare en traditionella brasserier – inriktningen är mera på trerättersmiddagar än brasseriestilen med en rätt. Men stilen är avgjort skandinavisk och den nuvarande menyn är säsongsbetonad, med mycket fisk och svamp.

Agnes ståtar dessutom med en bred vinlista, där man får drygt 15 viner per glas, och runt 70 viner på flaska. Den geografiska variationen är också ganska stor, men det finns en tydlig inriktning på champagne – också årgångschampagner hittas i listan.

Torio kan utgående från sin meny beskrivas som en ganska klassisk bistro. Där finns traditionella, lite enklare rätter, med ursprung i världens alla kök. Restaurangen har också en skild cocktailmeny, som säkert kan locka after work-sugna.

Otava, eller Tori-Otava som det specifika caféet heter, erbjuder bakverk – både salta och söta. Dessutom finns här en matig salladsbuffé för den som vill ha en lite lättare lunch. Från caféets sida påpekar man gärna att all mat som säljs är lagad inom företaget – man köper inte in något färdigt.

Tori Grill har ett brett grillsortiment, från traditionell finsk grillmat som porilainen och makkaraperunat (lördagskorv i burgare och pommes frites med friterad korv) till kebab, falafel, tortilla och friterad kyckling.

Sommarcaféerna försvinner snart

Utöver paviljongerna finns också fristående caféer på torget. Några av dem, som Café Eino och Torikahvila Kisälli, är sommarcaféer och försvinner från Salutorget i slutet av oktober, men det finns några som blir kvar.

– Torikahvila Pursiainen är på plats året om, men just nu står de mitt på torgets diagonaler, så de kommer att flytta en bit norrut när sommarcaféerna försvinner, för att göra torget mera tillgängligt och lättframkomligt, säger Sjöbring.

Utöver dem finns cafébilen Nieto's som oftast finns på torget mellan 8 och 16. Några andra food trucks finns det inte planer på för tillfället.

– Vi vill låta de företagare som finns i paviljongerna etablera sig bland kunderna, så fler matställen blir det inte under en överskådlig framtid. Men det kan bli aktuellt att ta in fler food trucks när det ordnas större evenemang på torget, som till exempel studerandefestligheter.

"Vi måste se hur helheten funkar"

Uppträdanden med livemusik kommer också att ordnas på Salutorget.

– Det finns en scen i närheten av Agnes där vi kommer att ordna konserter, och vi vill gärna ha livemusik och olika typer av evenemang som håller torget levande. Om restaurangföretagarna dessutom vill ordna egna uppträdanden, så ser jag bara positivt på saken, säger Sjöbring.

Hon berättar att det nu endats saknas företagare i två 30 kvadratmeter stora affärslokaler i paviljongerna. Efter det är alla lokaler fyllda.

– Sedan måste vi se hur helheten funkar innan vi bestämmer hur fortsättningen blir. Nästa sommar blir första hela sommarsäsongen och den kommer att berätta mycket.

Här hittar du maten på Salutorget:

Tori-Otava

Torio

Agnes

Tori Grilli

Torikahvila Pursiainen

Nieto’s

Sommarcaféer