Disputation: Det spelar roll varifrån maten kommer och hur färsk den är

Lokalt producerad mat och färskhet uppskattas. Bland annat det visar diplomingenjör Tommi Kumpulainens doktorsavhandling vid Åbo universitet.

Kumpulainen disputerar för doktorsgraden den 3 augusti.

I avhandlingen undersöker Kumpulainen på vilket sätt färskhet och ursprung inverkar på konsumenternas up