Därför gillar jag potatis
Det här är en opinionstext, åsikterna är skribentens egna.
Potatisar är fantastiska enligt mig.
Dels för att de är relativt enkla att odla, dels för att det går att laga massor av olika sorters mat av dem. Potatisen härstammar från Sydamerika, men äts nu runt hela världen.
Biologiskt sett är potatisen inte hemskt märkvärdig.
Den är besläktad med till exempel tomater och paprikor.
Det vi vanligtvis äter och tänker på som potatis är potatisplantans stamknölar, som är den enda ätbara delen.
Resten av potatisens delar är giftiga på grund av den höga halten solanin.
Ifall potatisens stamknölar utsätts för solljus så börjar de producera klorofyll, som gör dem gröna, och solanin. Därför ska man inte äta gröna potatisar.
En sak med potatis som gör att jag älskar den är dess mångsidighet.
Den kan användas i allt ifrån foder för djur till alla möjliga delikatesser. Ett fåtal exempel på vad man kan tillaga med potatis är kokt potatis, stekt potatis, bakad potatis, olika former av friterad potatis och potatismos.
Och detta är endast en lista på rätter som är huvudsakligen potatis, inte inkluderande de hundratals rätter som använder potatis i någon form där den inte är den viktigaste ingrediensen!
Ett trevligt minne jag har av potatis är då jag hälsade på en av mina vänner.
Jag stannade hos hen i två dagar, och denna vän visste att jag råkar ha ett starkt tycke för potatis, så vid varje måltid så var potatis i fokus i en ny form. Varje måltid!
Och detta var endast två dagar, men man skulle kunna äta potatis till varje måltid i en ny form och kombination i en väldigt lång tid. Säkerligen mera än ett år!
Men som sammanfattning så har jag ett starkt tycke för potatis i de flesta former som man kan servera den på.